Známe miesto, nový večerný koncept. Poctivé jedlo z lokálnych surovín, krátke sezónne menu a atmosféra, kvôli ktorej má zmysel ísť v Čadci večer von.
Otvorené štvrtok až nedeľa
Fabriku pozná v Čadci takmer každý. Priestor má svoju históriu aj svoje spomienky. My na ne nadväzujeme. Ale to, čo prinášame, je nové a jasné.
Fabrika je od základu postavená ako miesto na večeru. Moderná kuchyňa, lokálne a sezónne suroviny, ktoré sú základ toho, čo dáme na tanier. Víno, príjemný večer a ľudia, ktorí sa o vás postarajú.
Nie je to ďalší experiment. Je to podnik, ktorý budujeme krok za krokom, aby ste sa naň mohli spoľahnúť.
Z nášho prieskumu ju poznalo 97 % ľudí. Sme jej v poradí piaty prevádzkovateľ a vieme, čo to znamená. Práve preto do toho ideme s pokorou.
Nesľubujeme veľké slová. Sľubujeme poctivú prácu, kvalitné suroviny a starostlivosť o každého hosťa. Ak ste s Fabrikou mali v minulosti zlú skúsenosť, príďte si spraviť nový názor. Nemáte čo stratiť.
Nová Fabrika nie je anonymný podnik. Je to tím ľudí, ktorí za jej kvalitu ručia menom.
Šéfkuchár a kulinársky garant
Roky varil v zahraničí, neskôr pôsobil ako sous-chef v Château Gbeľany. Teraz prináša do Čadce kuchyňu postavenú na poctivosti a lokálnych surovinách. Ručí za to, čo príde na tanier, za chuť, kvalitu a konzistenciu večer čo večer.
„Ten prístup by mal byť hlavne poctivý. Poctivosťou to človek dotiahne najďalej — a na tanieri to bude vidieť. Bol by som rád, keby k nám ľudia prišli ako hostia a odchádzali ako priatelia.“
Prevádzkarka a hostiteľka
Spája ľudí a tím a stará sa o to, aby sa hostia cítili u nás vítaní. Servis, atmosféra a plynulý večer sú jej svet.
„Nejde len o to, čo je na tanieri. Ide o to, ako večer strávite a s akým pocitom odídete. To je vec, ktorú mám na starosti ja.“
Vízia a smerovanie
Drží víziu, financie a smerovanie konceptu. V Čadci mu, ako mnohým, chýbalo miesto na dobrú večeru či pracovné stretnutie. Fabrika je jeho odpoveď: priniesť kvalitnú gastronómiu priamo do nášho mesta.
„Večeru neberiem len ako jedlo, ale ako spoločný čas s blízkymi. Chceme byť miestom, kde sa ľudia stretnú pri dobrom jedle, miestom, kde sa buduje komunita. To naše mesto potrebuje.“
| Pondelok – streda | zatvorené |
|---|---|
| Štvrtok | 17:00 – 22:00 |
| Piatok | 11:00 – 24:00 |
| Sobota | 11:00 – 24:00 |
| Nedeľa | 11:00 – 22:00 |
Kuchyňa varí na obed do 15:00 (posledná objednávka o 14:30) a večer od 17:00 do 21:30.
Stôl si môžete rezervovať telefonicky, na obed aj na večeru. Berieme aj rezervácie na oslavy a väčšie skupiny.
+421 914 445 448Nie nálepka, ale základ menu. To, čo je práve v sezóne, sa objaví na tanieri.
Radšej menej jedál uvarených poctivo ako dlhý neprehľadný zoznam.
Chceme, aby ste sa u nás cítili ako hostia, nie ako čísla pri stole. Ak by niečo nebolo v poriadku, povedzte nám to prosím ešte pri stole. Radi to napravíme.
Svetlo, priestor, pokoj na dlhší večer. Miesto, kam sa ide vedome — nie náhodou.
Tím pre otvorenie je kompletný — a ďakujeme všetkým, ktorí sa zapojili do výberu. Budúci rok plánujeme prevádzku rozšíriť o druhú zmenu. Ak by ste chceli byť pri tom, pošlite nám životopis a pár viet o sebe na benadikova@fabrikanachute.sk — ozveme sa, keď budeme tím rozširovať.
Pripravujeme degustačné večery, sezónne menu a špeciálne akcie. Nechajte nám e-mail a dozviete sa o nich medzi prvými.
Klepnutím na fotku si ju zväčšíte.
Sme miesto, kde gastronómia nie je len o nasýtení. Je o kvalitných surovinách, poctivej práci, príjemnej atmosfére a o tom, aby sa hostia cítili vítaní pri každej návšteve.
Pracujeme s dôrazom na čerstvosť, sezónnosť a lokálne suroviny od farmárov. Veríme, že najlepšie chute vznikajú z rešpektu k surovinám, remeslu a ľuďom, ktorí ich pripravujú.